Archive for 7月, 2016

7月 27 2016

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マンゴーヨーグルトドリンク

Filed under ドリンク

マンゴーヨーグルトドリンク
 
材料
ヨーグルト 200g
*プレーン
牛乳 100㏄
三温糖 30g

氷 100g
冷凍マンゴー 100g

作り方
1、材料はよく冷やしておく。
2、飲む直前に材料を全てミキサーにかけ、グラスに注ぐ。

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7月 27 2016

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ミルクティーパンケーキ

Filed under デザート,卵料理

ミルクティーパンケーキ
 
材料・調味料
卵 1個
三温糖 大さじ2

紅茶液
牛乳 100cc
ティーバッグ 2個

薄力粉 80g
BP 5g

バター 15g
*耐熱容器に入れ
 レンジにかけ溶かす

トッピング
生クリーム 50cc
*三温糖を加え、泡立てる
三温糖 大さじ1

作り方
1、ボールに卵を溶きほぐし、三温糖を加えて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
2、紅茶液を加える
  A 耐熱の器に牛乳と茶葉を入れて電子レンジで温め、濃いめの紅茶液を作る。
B 茶漉しで漉しながらボールに加え、茶葉も半量加え、よく混ぜる。
3、薄力粉とBPをふるいながら加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
4、溶かしたバターを加え、混ぜる。
5、焼く
  A フライパンを熱し、おたまで生地を丸く流し入れる。
  B 表面にプツプツと穴が開いてきたら裏返し、火が通るまで焼く。
  6、皿に盛り、生クリームをトッピングする。

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7月 27 2016

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ひじきのデリ風サラダ

ひじきのデリ風サラダ
 
材料・調味料
乾燥ひじき 6g
*水で戻す
鶏ムネ肉 1/3枚
*厚みをそろえる
パプリカ(赤) 1/4個
*細切り
水菜 1/4束
*3㎝にカット
ミックスビーンズ 120g

ドレッシング材料
マヨネーズ 大さじ3
白すりゴマ 大さじ3
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
三温糖 大さじ1

作り方
1、ひじきは熱湯でさっと茹で、水気を切る。
2、耐熱皿に鶏ムネ肉をのせ、ラップをふんわりとかけてレンジで3分加熱し、粗熱
が取れたら、手で裂く。
3、ボールにマヨネーズ~三温糖を合わせ、ひじき~ミックスビーンズを加えて
和える。

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7月 27 2016

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野菜のバルサミコドレッシング

野菜のバルサミコドレッシング
 
材料・調味料
カボチャ 適量
*1㎝厚さにカットx8枚
人参 適量
*1㎝の輪切りx12枚
 レンジ加熱
茄子 1本
*1㎝の輪切り
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量

葉物 2枚
*手でちぎる

ドレッシング調味料
バルサミコ 大さじ1
醤油 大さじ1/2
三温糖 ふたつまみ
塩 小さじ1/3
コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ4
玉ネギ 1/4個
*すりおろす
ニンニク 少々
*すりおろす

作り方
1、野菜を準備する
  ボールにカボチャ~塩を入れて混ぜ、クッキングシートを敷いた天板に並べ、
  グリルで10分焼く。(フライパンで両面焼いてもよい)
2、ドレッシングを作る
  ボールにバルサミコ~ニンニクを入れ、よく混ぜる。
3、1の野菜、葉物、ドレッシングを和え、器に盛る。

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7月 27 2016

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豆腐ハンバーグ アボカドソース

豆腐ハンバーグ アボカドソース
 
ハンバーグ材料・調味料
合い挽き肉 200g
塩 小さじ1/4
コショウ 少々

木綿豆腐 1/2丁
*水切りする
卵 1個
玉ネギ 1/2個
*みじん切り
パン粉 大さじ2

サラダ油 大さじ1

アボカドソース材料・調味料
アボカド 1個
*皮と種を取り、半分はスライス
 半分はつぶす
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 大さじ1
ワサビ 小さじ1
塩 適量
コショウ 少々

作り方
1、ハンバーグを作る
A ボールに合い挽き肉~コショウまでを加え、よくこねる。
B 木綿豆腐~パン粉を加えて、混ぜる。
C 4等分して成形する。
2、ハンバーグを焼く
  A フライパンにサラダ油をひいてハンバーグを並べ、焼き色が付いたら裏返す。
B 蓋をして弱火で7分焼き、皿に取り出す。
3、アボカドソースを作る
A ボールにつぶしたアボカド、マヨネーズ~コショウを混ぜる。
B ハンバーグに添え、スライスしたアボカドをトッピングする。

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7月 27 2016

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トムヤムパスタ

トムヤムパスタ
 
トムヤムスープ材料・調味料
鶏ガラスープ カップ4
トムヤムペースト 大さじ1
*ニタヤ製
ナンプラー 大さじ1・1/2~
シメジ 1/2P
*石突きを取り、小房に分ける

エビ 8尾
*背わたと殻を取る
ミニトマト 4個
*半分にカット
レモン汁 大さじ2

材料・調味料
スパゲッティーニ 200g
塩 適量

トッピング材料
パクチー 好みで
*2㎝にカット
フライドオニオン 適量

作り方
1、トムヤムスープを作る
  A 鍋に鶏ガラスープ~シメジを入れて火にかけ、沸騰したら中火にし5分煮る。
  B エビ~レモン汁を加え、エビに火が通るまで温める。
2、パスタを茹でる
鍋にたっぷりの湯・塩を加え、スパゲッティー二を茹でる。
3、仕上げ
器にパスタを盛り、トムヤムスープをかけ、好みでパクチー、フライドオニオン   
をトッピングする。

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7月 07 2016

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カボチャとカブのスープ

カボチャとカブのスープ
 
材料・調味料
ブイヨン カップ4
干し海老 10g
カボチャ 120g
*3㎝角
カブ 2個
*4等分

醤油 大さじ1
塩・コショウ 少々

春雨(乾) 40g
*ぬるま湯で戻しておく

作り方
1、鍋にブイヨン~カブまで加え10分位煮込む。
2、醤油・塩コショウで味を整えて春雨を加える。

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7月 07 2016

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茹でシャブサラダ

茹でシャブサラダ
 
材料
豚肉 300g
*しゃぶしゃぶ用
茹でて水で冷ます

モヤシ 1/6p
*サッと茹でる
キュウリ 1/2本
*スライス
水菜 2株
*3㎝にカット
ミニトマト 4個
*4等分

ドレッシング
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
豆板醤 小さじ1/2
粉山椒 少々
三温糖 小さじ1/2
大葉 2枚
生姜 少々
*みじん切り
長ネギ 少々
*みじん切り

作り方
1、豚肉の下処理
  沸騰したお湯に豚肉を加え、火が通ったら水で冷ましておく。
2、ドレッシングを作る。
  全ての材料を合わせておく。
3、お皿にサッと茹でたモヤシ・キュウリ・水菜を盛り付け下処理した豚肉を乗せる。
4、食べる直前にミニトマト・ドレッシングをかける。

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7月 07 2016

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キャベツのカルボナーラ

キャベツのカルボナーラ
 
材料
キャベツ 1/4個
*5㎜幅にカット
塩 少々
水 大さじ2

カルボナーラソース
オリーブオイル 大さじ2
ベーコン 50g
*スライス
ニンニク 小さじ1
*スライス

卵 1個
生クリーム 大さじ1
粉チーズ 大さじ2
塩 少々
黒コショウ 多め

作り方
1、フライパンにキャベツ~水までを加え蓋をして2分位蒸し焼きにする。
2、カルボナーラソースを作る
  フライパンにオリーブオイル~ニンニクまで加えカリカリベーコンを作り、卵~黒コショウまでを合わせておいたボールに加えかき混ぜる。
3、下処理したキャベツをお皿に盛り付け、カルボナーラソースをかける。

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7月 07 2016

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塩ちんすこう

Filed under デザート

塩ちんすこう
 
材料
ラード 30g
*室温に戻す
三温糖 30g
塩 1g

薄力粉 60g

作り方
1、ボールにラード~塩を加え、なめらかになるまで混ぜる。
2、薄力粉を入れ、よく混ぜてまとめる。
3、生地を32個に分け、棒状に形作り、天板に2㎝ほど間隔をあけて並べる。
4、160度に予熱したオーブンで20分焼く。
  天板ごと取りだし粗熱を取る。(焼き上がりは崩れやすいのでそのまま冷ます)

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