4月 08 2016
定番ジャガイモのコロッケ
材料・調味料
ジャガイモ 400g
*電子レンジにかける
具の材料・調味料
サラダ油 小さじ1
牛挽き肉 40g
玉葱 80g
*みじん切り
醤油 小さじ1
塩・コショウ 少々
衣材料
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
作り方
1、ジャガイモの下処理
耐熱容器にジャガイモ・水大さじ2を加えラップをして電子レンジに8分位かけやわらかくし、熱いうちに皮をむき軽くつぶす。
2、具を作る
フライパンにサラダ油~玉葱まで加え火が通ってきたら醤油・塩・コショウで味を整える。
3、潰したジャガイモに具を混ぜ合わせ8等分にする。
4、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ170℃の油で揚げる。
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