4月 08 2016
各自で普通の出し巻き卵
材料・調味料
卵 ３個
出し汁 大さじ2～
醤油 小さじ1
三温糖 大さじ１～
作り方
１、卵液を作る
A ボールに溶きほぐした卵～三温糖までを加えてよく混ぜ合わせる。
B
２、卵を焼く
A 卵焼き器にサラダ油をなるべく薄くぬる。
B 弱火にして箸で卵液を一滴おとしてみてジュッと固まるようになったら適温。
C お玉に８分目くらいの卵液を一気に流し込み、全体に均等に広げ手前に巻いていく。
D 空いた所に油を塗り、卵を向こう側に滑らせたら手前側にも油を塗る。
E 卵液がなくなるまでリズムよく卵を巻いていく。
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