3月 25 2016

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ボンゴレジャポン

Posted at 2:36 PM under パスタ,野菜料理,魚介料理

ボンゴレジャポン

材料・調味料
オリーブオイル 大さじ1
生姜 10g
*粗みじん切り
赤唐辛子 1/2本
*小口切り

アサリ 240g
*砂出ししておく
酒 カップ1/4

長ネギ 1/2本
*縦半分斜め切り
醤油 小さじ2
コショウ 少々
パスタのゆで汁 カップ1/2~
塩 適量

フェデリーニ 200g

トッピング
三つ葉 1/2束
*3㎝にカット

作り方
1、フライパンにオリーブオイル~赤唐辛子を加えて炒める。
2、香りがしてきたら、アサリ・酒を加えて蓋をする。
時々ゆすりながら、口を開かせる。
3、鍋に湯を沸かし、塩を加えてフェデリーニを固めに茹でる。
4、アサリの口が開いたら長ネギ~ゆで汁を加え、味をみる。
足りなければ塩を加える。
5、パスタを加えて絡め、器に盛る。三つ葉をトッピングする。

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