3月 11 2018
鯛のガリバターソテー
鯛 2・1/2尾
*三枚におろし、食べやすく切る
塩 少々
コショウ 少々
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ2
シメジ 1P
*石突きをとり、ほぐす
ピーマン 2個
*長めの乱切り
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
ミリン 大さじ1
ニンニク 1片
*すりおろす
バター 大さじ1
1、鯛に下味をつけ、小麦粉をまぶす。
2、フライパンにサラダ油をひき、鯛を並べて焼く。両面焼けたら取り出す。
3、シメジ・ピーマンを加え、炒める。
4、醤油~バターを加え、沸騰したら鯛を戻してサッとからめる。
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