3月 11 2018
生地から作る! イタリアンピロシキ
薄力粉 150g
三温糖 小さじ2
塩 小さじ1/4
ベーキングパウダー 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
水 75㏄~
オリーブオイル 大さじ1
玉葱 1/2個
*みじん切り
キノコ類 少々
挽肉 120g
薄力粉 大さじ1
ホールトマト カップ1
塩 小さじ1/2
とろけるチーズ 40g
揚げ油 適量
1、生地を作る。
A ボールに薄力粉~オリーブオイルまでを加え、よく混ぜ硬さを調節しながら水を加える。
B 表面がつるんとするまで良くこねベーキングパウダーを練り込み生地を4等分にする。
2、具を作る。
A フライパンにオリーブオイル~挽肉までを加え炒める。
B 火が通ったら薄力粉を炒める。
C ホールトマトを加え水分を蒸発させ塩で味を調節する。
3、包む。
A 生地を広めに伸ばし、具・とろけるチーズを真ん中に挟みしっかりと口をとめる。
4、焼く。
A 170度でこんがりと色づくまで揚げる。
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