10月 07 2017
お芋の冷たいぜんざい
白玉粉 80g
木綿豆腐 100g
サツマイモあん
サツマイモ 300g
*下茹でしておく
三温糖 40g
牛乳 カップ2
粒あん 適量
1、白玉団子を作る。
A 白玉粉に木綿豆腐を加え指で潰すように耳たぶくらまで練る。
B 鍋に熱湯を用意し、白玉団子を入れ浮き上がってきて30秒たったら
引き上げ冷水にとる。
2、サツマイモあんを作る。
下茹でしたサツマイモ・三温糖・牛乳をミキサーに入れなめらかな状態にし、
冷蔵庫で冷やしておく。
3、器にサツマイモあんを入れ白玉団子・粒あんをトッピングする。
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