« »

12月 15 2016

Profile Image of ymk

半熟卵と肉みその甘辛ポテサラ

Posted at 7:02 PM under サラダ,卵料理,和食,家庭料理,肉料理

%e5%8d%8a%e7%86%9f%e5%8d%b5%e3%81%ae%e8%82%89%e5%91%b3%e5%99%8c%e3%83%9d%e3%83%86%e3%82%b5%e3%83%a9
　

  • 半熟卵
    卵 ２個
    ＊室温に出しておく
    塩 少々

    肉味噌材料・調味料
    ゴマ油 適量
    生姜 ５ｇ
    ＊みじん切り
    挽肉 ８０ｇ

    甜麺醤 大さじ１/２
    酒 大さじ１/２
    三温糖 小さじ１
    醤油 大さじ１/２

    ポテトサラダ材料・調味料
    ジャガイモ ２個
    ＊耐熱容器に入れレンジ加熱
    マヨネーズ 大さじ２～

    肉味噌 上記
    万能ネギ ２本
    ＊小口切り

    トッピング
    半熟卵 上記
    ＊皮を剥き、崩す
    刻み海苔 適量

  • 作り方
    １、半熟卵を作る。
    Ａ　鍋に塩を入れ沸騰させ、卵を静かにいれて６分茹でる。
    Ｂ　冷水にとって冷ます。
    ２、肉味噌を作る。
    Ａ　フライパンにゴマ油～挽肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
    Ｂ　甜麺醤～醤油を加えて炒め、多少水分を残して火を止める。（芋の水分による）
    ３、ポテトサラダを作る。
    Ａ　ジャガイモは熱いうちに皮を剥き、ペースト状につぶし粗熱を取る。
    Ｂ　マヨネーズを加えてよく混ぜる。
    Ｃ　肉味噌・万能ネギを加えてざっと混ぜる。
    Ｄ　器に盛りつけ、半熟卵をのせ、最後に刻み海苔をのせる。

    • No responses yet

    Comments are closed at this time.