12月 15 2016
SUKIYAKI春巻き
- 材料・調味料
サラダ油 少々
牛スライス肉 120g
*食べやすいサイズに切る醤油 大さじ2
三温糖 大さじ2ゴボウ 5㎝くらい
*ささがきし水にさらす
白滝 50g
*食べやすいサイズに切り茹でる
長ネギ 1/4本
*斜め切り春菊 1/3P
*茎と葉に分けて5㎝長さに切る水溶き片栗粉 少々
その他
春巻きの皮 10枚
薄力粉 適量
水 適量卵 2個
*溶きほぐす
1、具の準備。
A フライパンにサラダ油・牛スライス肉を入れ、色が変わるまで炒める。
B 醤油・三温糖を加えて混ぜる。
C ゴボウ~長ネギを加え、火が通るまで炒める。
D 水溶き片栗粉を加え、具をまとめる。バットに広げて冷ます。
2、巻く。
A 春巻きの皮をはがす。
B 春巻きの皮の角を手前に置き、具材を真ん中手前に置く。
C 春菊をのせて巻く。巻き終わりを薄力粉+水で糊付けする。
D 170℃の油で色よく揚げる。
3、春巻きを斜めにカットし、溶き卵をつけて食べる。
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