12月 15 2016

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SUKIYAKI春巻き

Posted at 6:55 PM under 和食,家庭料理,揚げ物

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  • 材料・調味料
    サラダ油 少々
    牛スライス肉 120g
    *食べやすいサイズに切る醤油 大さじ2
    三温糖 大さじ2

    ゴボウ 5㎝くらい
    *ささがきし水にさらす
    白滝 50g
    *食べやすいサイズに切り茹でる
    長ネギ 1/4本
    *斜め切り

    春菊 1/3P
    *茎と葉に分けて5㎝長さに切る

    水溶き片栗粉 少々

    その他
    春巻きの皮 10枚
    薄力粉 適量
    水 適量

    卵 2個
    *溶きほぐす

  • 作り方
    1、具の準備。
    A フライパンにサラダ油・牛スライス肉を入れ、色が変わるまで炒める。
    B 醤油・三温糖を加えて混ぜる。
    C ゴボウ~長ネギを加え、火が通るまで炒める。
    D 水溶き片栗粉を加え、具をまとめる。バットに広げて冷ます。
    2、巻く。
    A 春巻きの皮をはがす。
    B 春巻きの皮の角を手前に置き、具材を真ん中手前に置く。
    C 春菊をのせて巻く。巻き終わりを薄力粉+水で糊付けする。
    D 170℃の油で色よく揚げる。
    3、春巻きを斜めにカットし、溶き卵をつけて食べる。
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