5月 24 2017
鯵のハーブフライ
鯵 5尾
*3枚おろし、骨を抜く
小麦粉 50g
フレッシュハーブ 4枝ぐらい
*タイム、ローズマリーなど
2~3種をみじん切り
粉チーズ 大さじ3
塩 小さじ1/4
水 カップ1/4~
*様子をみて調節
パン粉 適量
揚げ油 適量
レモン 1/2個
*くし形に切る
1、衣を作る。
A ボールに小麦粉~水を加えて混ぜる。
B 硬さは水の量で調節する。
2、鯵にハーブ衣を付け、パン粉をまぶす。
3、フライパンに揚げ油を適量加え170度で揚げる。
4、器に盛りレモンを添える。
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