3月 11 2018
秋刀魚とパスタのにぎやかサラダ
秋刀魚 2・1/2尾分
*三枚におろして骨を抜き、4等分
塩・コショウ 少々
*下味をつける
オリーブオイル 大さじ1
秋刀魚 上記
葉物 適量
紫玉ネギ 1/4個
*スライスし、水にさらす
黄パプリカ 1/4個
*細切り
ミニトマト 10個
*半分にカット
ゆで卵 2・1/2個
*1個を8等分
ショートパスタ 60g
*茹でて水気を切り、オリーブオイル
(分量外)をからめる
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
三温糖 小さじ1
柚子胡椒 適量
1、フライパンにオリーブオイルを入れ、秋刀魚を焼く。
2、ドレッシングを作る
ボールに醤油~柚子胡椒までを合わせておく。
3、器に葉物~ショートパスタを盛り、秋刀魚をのせ、ドレッシングをかける。
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