3月 24 2017
カボチャの鶏そぼろあん
出し汁 カップ１
醤油 大さじ１
三温糖 大さじ１
塩 小さじ1/4
カボチャ ３００ｇ
＊種とわたを取り、角切り
電子レンジで加熱する
そぼろあんの材料・調味料
出し汁 カップ1/4
鶏挽肉 ４０ｇ
人参 ２０ｇ
＊５㎜角
出し汁 カップ１
生姜 少々
＊みじん切り
醤油 大さじ１
ミリン 大さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
１、鍋に出し汁～カボチャまで加え、沸騰してきたら落とし蓋をして弱火で５分煮込んで、竹串がすっと通るようになったら火を止める。
２、そぼろあんを作る
A 鍋に出し汁～人参を加え、ほぐしながら鶏肉に完全に火を通す。
B 出し汁～ミリンまで加え４～５分煮込む。
C 水溶きの片栗粉で好みの硬さにトロミをつける。
３、器にカボチャ・そぼろあんを盛り付ける。
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