11月 18 2016
根菜のチャウダー
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材料・調味料
オリーブオイル 大さじ1
玉ネギ 1/4個
*1㎝角切り
人参 40g
*1㎝角切り
レンコン 60g
*銀杏切り
ゴボウ 60g
*斜め切り
ベーコン 40g
*1㎝角切り
薄力粉 大さじ2
ブイヨン カップ1 1/2
冷凍アサリ 80g
牛乳 カップ2
塩・コショウ 適量 - トッピング
イタリアンパセリ 適量
*みじん切り - 作り方
1、鍋にオリーブオイル~ベーコンまでを加え炒める。
2、材料がしんなりしたら薄力粉をふって更に炒め、ブイヨン加えて具材が柔らかくなるまで10分くらい煮込む。
3、アサリ・牛乳を加え塩、コショウで味を整える。
4、器に注ぎイタリアンパセリをトッピングする。
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