Archive for 8月, 2016

8月 25 2016

Profile Image of ymk

肉入りソース焼きそば

肉入りソース焼きそば

材料
サラダ油 大さじ1
豚スライス肉 80g
*2㎝幅

人参 30g
*細切り
玉ネギ 1/6個
*スライス
キャベツ 1/6個
*5㎜厚にカット

蒸し麺 2玉
*焼きそば用
ソース 好みで

モヤシ 50g
ピーマン 1個
*細切り
ニラ 少々
*3㎝幅にカット

トッピング
鰹節 少々
マヨネーズ 好みで
桜エビ 大さじ1
紅ショウガ 好みで

作り方
1、フライパンにサラダ油・豚肉を加え炒める。
2、人参~キャベツまで加え炒める。
3、蒸し麺・ソースを加え馴染んできたら、最後にモヤシ~ニラまでを加えて出来上がり。

肉入りソース焼きそば はコメントを受け付けていません。

8月 25 2016

Profile Image of ymk

抹茶アズキ白玉パフェ

Filed under デザート

抹茶アズキ 白玉パフェ
 
抹茶寒天材料
抹茶 小さじ1弱
三温糖 大さじ1
湯 大さじ1

水 250cc
粉寒天 2g

抹茶白玉材料
白玉粉 50g
抹茶 小さじ1/2
水 45cc

抹茶蜜材料(作りやすい分量)
抹茶 小さじ2
三温糖 カップ1/2
水 カップ1/2

トッピング
コーンフレーク 適量
粒あん 適量
バニラアイス 適量

作り方
1、抹茶寒天を作る。
A ボウルに抹茶~湯を入れ、よく混ぜる。
B 鍋に水と粉寒天を入れ、混ぜながら加熱し、沸騰したらAを加え混ぜる。
C 水で濡らしたバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
D 固まったら1.5㎝角に切る。
2、抹茶白玉を作る。
  A ボールに白玉粉~水を入れ、粘りが出るまで練る。
  B 8等分して丸め、沸騰したお湯で茹でる。
浮き上がってきてから30秒ほど茹で、冷水に取る。
3、抹茶蜜を作る。
鍋に抹茶~水を入れて混ぜ、弱火でとろみが付くまで混ぜ、冷やしておく。
4、盛りつけ。
  器に抹茶寒天を入れ、コーンフレーク・粒あん・バニラアイス・抹茶白玉をのせ、抹茶蜜をかける。

抹茶アズキ白玉パフェ はコメントを受け付けていません。

8月 25 2016

Profile Image of ymk

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー
 
材料・調味料
ゴーヤ 1本
*縦半分に切る。
 種とワタを取り5㎜幅
塩 小さじ1/2

ゴマ油 適量
木綿豆腐 1丁
*水切りし、8等分
 塩、コショウをふる

豚バラ肉 120g
*5㎝に切る
玉ネギ 1/2個
*薄切り

塩 小さじ1/2~
砂糖 大さじ1
鰹節 5g

卵 1個
*溶きほぐす

作り方
1、ゴーヤの下処理
  ゴーヤは塩をふり、軽く揉む。5分程おいて水で洗い、ざるに上げる。
2、フライパンにゴマ油・豆腐を入れ両面こんがりと焼き、取り出す。
3、同じフライパンで豚肉を炒める。
肉の色が変わったら下処理したゴーヤ、玉ネギを加え、炒める。
4、豆腐を戻し入れ、塩~鰹節を加える。
5、卵を加えて全体に大きく混ぜ合わせ、ある程度卵が固まったら味を見る。

ゴーヤチャンプルー はコメントを受け付けていません。

8月 25 2016

Profile Image of ymk

コンニャクと厚揚げのそぼろ煮

コンニャクと厚揚げのそぼろ煮
 
材料・調味料
鶏挽き肉 100g
生姜 少々
*みじん切り
三温糖 大さじ1・1/2
醤油 大さじ1
味噌 大さじ1
出し汁 少々

コンニャク 1/2枚
*切り込みを入れて2㎝角、下茹で
厚揚げ 1枚
*3㎝角
出し汁 2カップ

水溶き片栗粉 適量

トッピング材料
インゲン 4本
*下茹でし、1㎝幅に切る。

作り方
1、鍋に鶏挽き肉~出し汁を入れ、菜箸でほぐす。中火にかけ、手早くかき混ぜる。
2、肉の色が変わったら、コンニャク~出し汁を入れ、10分煮る。
3、水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、器に盛り、インゲンをトッピングする。

コンニャクと厚揚げのそぼろ煮 はコメントを受け付けていません。

8月 25 2016

Profile Image of ymk

ジャコとマー油のおにぎり

ジャコとマー油のおにぎり
 
ジャコ炒め材料・調味料
ちりめんじゃこ 大さじ4
ゴマ油 大さじ1

おにぎり材料・調味料(4個分)
温かいご飯 400g
ジャコ炒め 上記
大葉 4枚
*小さくちぎる
チーズ 10g
白いりゴマ 大さじ2
塩 ふたつまみ

作り方
  1、ジャコ炒めを炒める。
フライパンにちりめんじゃこ・ゴマ油を入れ、少し色づくまで炒める。
  2、おにぎりを作る。
A ボールに温かいご飯~塩を入れて、よく混ぜ、味を見る。
B 4等分してラップにのせ、おにぎりを作る。

ジャコとマー油のおにぎり はコメントを受け付けていません。

8月 25 2016

Profile Image of ymk

アジの竜田揚げ

鯵の竜田揚げ
 
材料・調味料
アジ 4尾
*三枚におろす
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
生姜の絞り汁 小さじ1

片栗粉 大さじ4
カレー粉 大さじ1
*混ぜておく

長芋 適量
*1㎝の輪切りX4枚
片栗粉 適量

しし唐 8本
*切り込みを入れる

揚げ油 適量

作り方
1、アジの下処理
A 三枚におろして腹骨をそぎ取り、小骨を抜いて二等分する。
B 醤油~生姜の絞り汁に漬け、15分おく。
C 汁気をふき、片栗粉~カレー粉を薄くまぶす。
2、揚げる
  A 長芋に片栗粉をうすくまぶし、170℃に熱した揚げ油で揚げる。
  B しし唐を入れ、さっと揚げる。
  C アジを入れ、両面色よく揚げる。
3、アジを皿に盛り、長芋としし唐を添える。

アジの竜田揚げ はコメントを受け付けていません。

« Newer Posts