ポケットキッチン渋谷料理教室のレシピ集

　
抹茶寒天材料
抹茶 小さじ１弱
三温糖 大さじ１
湯 大さじ１

水 ２５０cc
粉寒天 ２ｇ

抹茶白玉材料
白玉粉 ５０ｇ
抹茶 小さじ1/2
水 ４５cc

抹茶蜜材料（作りやすい分量）
抹茶 小さじ２
三温糖 カップ1/2
水 カップ1/2

トッピング
コーンフレーク 適量
粒あん 適量
バニラアイス 適量

作り方
１、抹茶寒天を作る。
Ａ　ボウルに抹茶～湯を入れ、よく混ぜる。
Ｂ　鍋に水と粉寒天を入れ、混ぜながら加熱し、沸騰したらAを加え混ぜる。
Ｃ　水で濡らしたバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
Ｄ　固まったら１.５㎝角に切る。
２、抹茶白玉を作る。
　　Ａ　ボールに白玉粉～水を入れ、粘りが出るまで練る。
　　Ｂ　８等分して丸め、沸騰したお湯で茹でる。
浮き上がってきてから３０秒ほど茹で、冷水に取る。
３、抹茶蜜を作る。
鍋に抹茶～水を入れて混ぜ、弱火でとろみが付くまで混ぜ、冷やしておく。
４、盛りつけ。
　　器に抹茶寒天を入れ、コーンフレーク・粒あん・バニラアイス・抹茶白玉をのせ、抹茶蜜をかける。