5月 14 2016

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鰯の大葉パン粉焼き

Posted at 11:41 AM under 和食,野菜料理,魚介料理

イワシの大葉パン粉焼き
  
材料・調味料
鰯 4尾
*手開きする

味噌 大さじ1
ミリン 大さじ1/2

ジャガイモ 2個
*厚み1㎝、レンジ加熱
人参 5㎝
*輪切りにし、レンジ加熱
塩・コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ2

大葉パン粉材料
大葉 4枚
*みじん切り
パン粉 大さじ4
粉チーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2

作り方
1、具材の下処理。
A 手開きした鰯のお腹の部分に味噌・ミリンを混ぜたモノを塗る。
B ボールにレンジ加熱したジャガイモ~オリーブオイルを入れ、絡める。
2、大葉パン粉を作る。
ボールの大葉~オリーブオイルまでを加え混ぜる。
3、仕上げ。
A 天板にオーブンシートを敷き、鰯・野菜を並べる。
鰯に大葉パン粉をのせ、押さえつけるようにつける。
B 180℃のオーブンで15分程焼く。

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