3月 11 2018
鰯の明太チーズ春巻き
鰯 5尾
大葉 10枚
*半分に切る
辛子明太子 適量
スライスチーズ 5枚
*半分に切る
春巻きの皮 10枚
薄力粉+水 適量
揚げ油 適量
1、鰯の下準備。
鰯を手開きし、鰯の背びれを取りながら切り離し、尾も取る。
2、春巻きを巻く。
A 春巻きの皮を一枚ずつはがし、皮を斜めに置く。
B 大葉・鰯・明太子・チーズの順に中央より1/3位の所へ具を乗せる。
C 下の余っている部分を上に折り返し、中央より1㎝くらい下まで巻く。
左右の端を内側に折りたたみ、残りの部分も巻く。最上部の部分に薄力粉を水で溶いたものを付けて糊付けする。
3、170℃の油でカリッと揚げる。
No responses yet