2月 04 2016
キャベツとツナの棒餃子
材料・調味料
キャベツ 160g
*粗みじん切り
塩 小さじ1/2
セロリ 30g
*粗みじん切り
生姜 1かけ
*みじん切り
ニンニク 1かけ
*みじん切り
ツナ 140g
*汁気を切る
片栗粉 小さじ1
醤油 小さじ2
ゴマ油 小さじ2
コショウ 少々
餃子の皮 適量
水 カップ1/2
ゴマ油 大さじ1
つけだれ調味料(好みで)
醤油、酢、ラー油など
作り方
1、餃子の具を作る
A ボウルにキャベツを入れ、塩をふってよく揉む。しんなりしたら水気を絞る。
B セロリ~コショウまでを加え、混ぜ合わせる。
2、包む
A 餃子の皮に具を大さじ1程度のせ、片側の皮を具に被せる。
B 皮を水でぬらし、もう片側の皮を上に重ねて留める。
3、焼く
A フライパンにゴマ油を引き、餃子を重ねた方を上にして並べる。
B 火にかけて軽く焼き、水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。水分が無くなったら蓋を取り、焼き色が付くまで焼く。
4、上に皿を重ねて返し、盛りつけ、つけだれを添える。
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