3月 11 2018

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鰯の明太チーズ春巻き

Posted at 6:11 PM under 家庭料理,揚げ物,魚介料理

  • 具材料
  • 鰯 5尾

    大葉 10枚
    *半分に切る
    辛子明太子 適量
    スライスチーズ 5枚
    *半分に切る

  • その他
  • 春巻きの皮 10枚
    薄力粉+水 適量

    揚げ油 適量

  • 作り方
  • 1、鰯の下準備。
    鰯を手開きし、鰯の背びれを取りながら切り離し、尾も取る。
    2、春巻きを巻く。
    A 春巻きの皮を一枚ずつはがし、皮を斜めに置く。
    B 大葉・鰯・明太子・チーズの順に中央より1/3位の所へ具を乗せる。
    C 下の余っている部分を上に折り返し、中央より1㎝くらい下まで巻く。
    左右の端を内側に折りたたみ、残りの部分も巻く。最上部の部分に薄力粉を水で溶いたものを付けて糊付けする。
    3、170℃の油でカリッと揚げる。

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