2月 04 2016

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牛肉とゴボウの時雨煮

Posted at 2:46 PM under 和食,煮物,肉料理,野菜料理

牛肉とゴボウの時雨煮
 
材料・調味料
ゴボウ 100g
*洗って皮をこそげ
縦半分に切り、斜め薄切り
生姜 20g
*千切り
水 100㏄
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
ミリン 大さじ2
三温糖 大さじ1

牛小間切れ肉 200g
*5㎝に切る
舞茸 100g
*小房に分ける

トッピング材料
万能ネギ 1本
*小口切り

作り方
1、鍋にゴボウ~砂糖を入れ、中火で5分煮る。
2、牛肉を加えてほぐし、肉の色が変わったら舞茸も加え、汁気が無くなるまで煮る。
3、器に盛り、万能ネギをトッピングする。

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