3月 11 2018
鯛のガリバターソテー
鯛 ２・1/2尾
＊三枚におろし、食べやすく切る
塩 少々
コショウ 少々
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ２
シメジ １P
＊石突きをとり、ほぐす
ピーマン ２個
＊長めの乱切り
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
ミリン 大さじ１
ニンニク １片
＊すりおろす
バター 大さじ１
１、鯛に下味をつけ、小麦粉をまぶす。
２、フライパンにサラダ油をひき、鯛を並べて焼く。両面焼けたら取り出す。
３、シメジ・ピーマンを加え、炒める。
４、醤油～バターを加え、沸騰したら鯛を戻してサッとからめる。
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