3月 11 2018
秋刀魚のカレースープ
秋刀魚 ２・1/2尾分
＊三枚におろして骨を抜き、４等分
塩・コショウ 少々
＊下味をつける
オリーブオイル 大さじ１
秋刀魚 上記
オリーブオイル 大さじ１
キャベツ ２枚
＊１㎝角
玉ネギ 1/4個
＊１㎝角
人参 ５㎝
＊１㎝角
シメジ 1/2Ｐ
＊１㎝にカット
カレー粉 小さじ２
ブイヨン カップ２
押し麦 大さじ４
牛乳 カップ２
塩 小さじ1/2～
コショウ 少々
１、フライパンにオリーブオイルを入れ、秋刀魚を焼く。
２、鍋にオリーブオイル～シメジを入れて炒める。野菜がしんなりしたら、カレー粉を加え、更に炒める。
３、ブイヨンと押し麦、秋刀魚を加え、１０分煮る。
４、牛乳を加え、塩、コショウで味を調える。
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