3月 11 2018

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生地から作る! イタリアンピロシキ

Posted at 5:36 PM under イタリアン,パン


 

  • 生地材料
  • 薄力粉 150g
    三温糖 小さじ2
    塩 小さじ1/4
    ベーキングパウダー 小さじ1
    オリーブオイル 小さじ2

    水 75㏄~
     
     

  • 具材料・調味料
  • オリーブオイル 大さじ1
    玉葱 1/2個
    *みじん切り
    キノコ類 少々
    挽肉 120g

    薄力粉 大さじ1

    ホールトマト カップ1
    塩 小さじ1/2

    とろけるチーズ 40g
     
     

  • その他の材料
  • 揚げ油 適量
     
     

  • 作り方
  • 1、生地を作る。
    A ボールに薄力粉~オリーブオイルまでを加え、よく混ぜ硬さを調節しながら水を加える。
    B 表面がつるんとするまで良くこねベーキングパウダーを練り込み生地を4等分にする。
    2、具を作る。
    A フライパンにオリーブオイル~挽肉までを加え炒める。
    B 火が通ったら薄力粉を炒める。
    C ホールトマトを加え水分を蒸発させ塩で味を調節する。
    3、包む。
    A 生地を広めに伸ばし、具・とろけるチーズを真ん中に挟みしっかりと口をとめる。
    4、焼く。
    A 170度でこんがりと色づくまで揚げる。

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