10月 07 2017

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鰯のカレーフリット

Posted at 4:15 PM under 揚げ物,魚介料理


 

  • 材料・調味料
  • 鰯 5尾
    *手開き
    コショウ 少々
     
    薄力粉 30g
    片栗粉 20g
    粉チーズ 大さじ2
    カレー粉 大さじ1・1/2
    イタリアンパセリ 2枝
    *みじん切り
    塩 小さじ1/3
    水 大さじ4~
     
    揚げ油 適量
     

  • その他
  • 葉物 適量
     

  • 作り方
  • 1、鰯の背びれを取りながら切り離し、尾も取る。コショウを振る。
    2、ボールに薄力粉~塩を入れてよく混ぜ、固さをみながら水を加える。
    3、鰯にカレー衣を浸け、170度の油で揚げる。
    4、器に葉物を敷き、鰯を盛り付ける。

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