10月 07 2017
鰯のカレーフリット
鰯 5尾
*手開き
コショウ 少々
薄力粉 30g
片栗粉 20g
粉チーズ 大さじ2
カレー粉 大さじ1・1/2
イタリアンパセリ 2枝
*みじん切り
塩 小さじ1/3
水 大さじ4~
揚げ油 適量
葉物 適量
1、鰯の背びれを取りながら切り離し、尾も取る。コショウを振る。
2、ボールに薄力粉~塩を入れてよく混ぜ、固さをみながら水を加える。
3、鰯にカレー衣を浸け、170度の油で揚げる。
4、器に葉物を敷き、鰯を盛り付ける。
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