11月 18 2016
根菜のチャウダー
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材料・調味料
オリーブオイル 大さじ１
玉ネギ 1/4個
＊１㎝角切り
人参 ４０ｇ
＊１㎝角切り
レンコン ６０ｇ
＊銀杏切り
ゴボウ ６０ｇ
＊斜め切り
ベーコン ４０ｇ
＊１㎝角切り
薄力粉 大さじ２
ブイヨン カップ１ 1/2
冷凍アサリ ８０ｇ
牛乳 カップ２
塩・コショウ 適量 - トッピング
イタリアンパセリ 適量
＊みじん切り - 作り方
１、鍋にオリーブオイル～ベーコンまでを加え炒める。
２、材料がしんなりしたら薄力粉をふって更に炒め、ブイヨン加えて具材が柔らかくなるまで10分くらい煮込む。
３、アサリ・牛乳を加え塩、コショウで味を整える。
４、器に注ぎイタリアンパセリをトッピングする。
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