10月 05 2016

Profile Image of ymk

豆腐の明太あんかけ

%e8%b1%86%e8%85%90%e3%81%ae%e6%98%8e%e5%a4%aa%e3%81%82%e3%82%93%e3%81%8b%e3%81%91
 
材料
豆腐 1丁
*茹でる
ブロッコリー 1/4個
*小分けにして茹でる

卵白タラコソースの材料・調味料
酒 大さじ1
鶏がらスープ カップ1
長ネギ 小さじ1
*みじん切り
生姜 小さじ1/3
*みじん切り
明太 大さじ2

塩・コショウ 少々
水溶き片栗粉 適量
卵白 1個分

作り方
1、豆腐の下処理。
  カットしてお湯で茹でお皿に盛り付ける。
2、ブロッコリーの下処理。
  沸騰したお湯に塩を加えて、ブロッコリーを茹でザルで水気を切ってお皿に盛り付ける。
3、卵白明太ソースを作る。
  A 鍋に酒~明太まで加え沸騰させる。
  B 塩・コショウで味を調節して、水溶き片栗粉でとろみを付け、最後に卵白を加えかき混ぜる。

No responses yet

Comments are closed at this time.