ポケットキッチン渋谷料理教室のレシピ集

スープカレー材料・調味料
オリーブオイル 大さじ１
手羽先 ４本
塩・コショウ 適量

オリーブオイル 大さじ２
ニンニク １/２片
＊みじん切り
生姜 小さじ１/２
＊みじん切り
玉ネギ １/２個
＊みじん切り・レンジ加熱

圧力鍋
カットトマト缶 カップ１/２
ブイヨンスープ カップ３
カレー粉 小さじ２
ローリエ ２枚
塩 小さじ１/２～

ガラムマサラ 小さじ１～
バジル 適量
＊ちぎる

具材料
オリーブオイル 大さじ１
カボチャ ８０ｇ
＊2㎝角切り　レンジ加熱
キャベツ １枚
＊2㎝角切り　
ズッキーニ １/２本
＊２㎝角切り
赤パプリカ １/４個
＊２㎝角切り
塩 少々

作り方
１、スープカレーを作る。
Ａ　フライパンにオリーブオイル・下味をつけた手羽先を入れ、
焼き色がつくまで焼き、圧力鍋に入れる。
Ｂ　オリーブオイルを足し、ニンニク～玉ネギをきつね色になるまで炒める。
Ｃ　圧力鍋に移し、カットトマト缶～塩までを加え１５分加圧する。
Ｄ　自然に圧が抜けたらフタを外し、ガラムマサラ・バジルを加える。
２、仕上げ。
Ａ　フライパンでカボチャ～赤パプリカを炒め、カレーに加える。
Ｂ　塩で味を調える。