9月 09 2016
蒸し茄子の醤油ゴマだれ
材料
茄子 ４本
＊皮をむき縦２等分
蒸して冷ます
醤油ゴマだれ
練りゴマ 大さじ３
三温糖 小さじ１
酢 大さじ１～
醤油 大さじ１～
生姜 小さじ1/2
＊みじん切り
長ネギ 大さじ３
＊みじん切り
トッピング
煎り胡麻 少々
作り方
１、茄子は皮をむき2等分にして１５分位蒸し冷ます。
２、醤油ゴマだれを作る。
A ボールに練りゴマ・三温糖を加え、酢・醤油を少しずつ加える。
B 生姜・長ネギを加える。
３、お皿に茄子を盛り付け、醤油ゴマだれをかけ胡麻トッピングする。
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