3月 11 2018
ぎゅうひの和包みクレープ・抹茶黒蜜ソース
白玉粉 50g
三温糖 20g
水 90㏄
餅粉 適量
具
バナナ 1本
*4等分
あんこ 大さじ2
バニラアイス 80g
黒砂糖 60g
三温糖 10g
水 150㏄
抹茶 適量
サツマイモ 4枚
*スライスし、素揚げ
1、ぎゅうひを作る。
A ボールに白玉粉~水までを加えダマにならないように混ぜる。
B 皿に移しラップをし、電子レンジで2分加熱する。
C スプーンでよく練り、餅粉をひいたオーブンシートにひろげ10cm角に伸ばす。
2、黒蜜ソースを作る。
鍋に黒砂糖~水までを加えとろみがつくまで煮詰める。
3、盛り付け。
A 皿にバニラアイス・あんこ・バナナの順で置き上からぎゅうひで包み込む。
B 黒蜜ソース・抹茶を振りかけ、サツマイモの素揚げをトッピングする。
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