3月 11 2018
海老とレンコンの照り焼き
レンコン １６枚
＊５㎜幅
片栗粉 少々
豚挽き肉 １００ｇ
ムキ海老 ５０ｇ
＊５㎜角
塩・コショウ 少々
醤油 大さじ３
ミリン 大さじ１・1/2
三温糖 大さじ３
水 大さじ３
生姜 少々
＊みじん切り
サラダ油 適量
小麦粉 適量
１、ミンチを作る。
A ボールに豚肉～塩・コショウまでを加え良く練る。
B 片栗粉をまぶしたレンコンで具材をはさむ。
C 小麦粉をまぶす。
２、フライパンに、サラダ油・はさみレンコンを加え焼き色がついたら裏返しにし、醤油～生姜まで加え蓋をして５分くらい蒸し焼きにする。
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