3月 11 2018
サバフレークの焼き飯
サラダ油 大さじ１
サバの切り身 1尾分
＊両面に塩をして焼き
スプーンで身をそぐ
サラダ油 大さじ３
味噌 大さじ１～
三温糖 小さじ２
オイスターソース 小さじ１
鷹の爪輪切り 少々
生姜 １０ｇ
＊みじん切り
お米 カップ１・1/2
＊同量の水で炊飯する
ゴボウ ２０㎝
＊ささがき、水に浸す
塩 少々
パプリカ 適量
＊5㎜角
ピーマン 適量
＊5㎜角
そいだサバ 上位
長ネギ 適量
＊みじん切り
１、サバの下処理。
A フライパンにサラダ油・サバを加え完全に火を通す。
B スプーンで皮から身をそぐ。
２、フライパンにサラダ油～生姜までを入れて焦がさないように弱火で炒める。
３、味噌の香りが立ってきたらご飯を加えなじませる。
４、ゴボウを加え炒め塩で味を調える。
５、パプリカ～長ネギまでを加え混ぜたらヘラで押さえ、そのまま火を強くして
ご飯の底がカリッとなるまで炒める。
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