3月 11 2018
サバフレークの焼き飯
サラダ油 大さじ1
サバの切り身 1尾分
*両面に塩をして焼き
スプーンで身をそぐ
サラダ油 大さじ3
味噌 大さじ1~
三温糖 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
鷹の爪輪切り 少々
生姜 10g
*みじん切り
お米 カップ1・1/2
*同量の水で炊飯する
ゴボウ 20㎝
*ささがき、水に浸す
塩 少々
パプリカ 適量
*5㎜角
ピーマン 適量
*5㎜角
そいだサバ 上位
長ネギ 適量
*みじん切り
1、サバの下処理。
A フライパンにサラダ油・サバを加え完全に火を通す。
B スプーンで皮から身をそぐ。
2、フライパンにサラダ油~生姜までを入れて焦がさないように弱火で炒める。
3、味噌の香りが立ってきたらご飯を加えなじませる。
4、ゴボウを加え炒め塩で味を調える。
5、パプリカ~長ネギまでを加え混ぜたらヘラで押さえ、そのまま火を強くして
ご飯の底がカリッとなるまで炒める。
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