3月 11 2018

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サバフレークの焼き飯

Posted at 6:05 PM under ご飯,和食,家庭料理

  • 材料
  • サラダ油 大さじ1
    サバの切り身 1尾分
    *両面に塩をして焼き
     スプーンで身をそぐ

    サラダ油 大さじ3
    味噌 大さじ1~
    三温糖 小さじ2
    オイスターソース 小さじ1
    鷹の爪輪切り 少々
    生姜 10g
    *みじん切り

    お米 カップ1・1/2
    *同量の水で炊飯する

    ゴボウ 20㎝
    *ささがき、水に浸す
    塩 少々

    パプリカ 適量
    *5㎜角
    ピーマン 適量
    *5㎜角
    そいだサバ 上位
    長ネギ 適量
    *みじん切り

  • 作り方
  • 1、サバの下処理。
      A フライパンにサラダ油・サバを加え完全に火を通す。
      B スプーンで皮から身をそぐ。
    2、フライパンにサラダ油~生姜までを入れて焦がさないように弱火で炒める。
    3、味噌の香りが立ってきたらご飯を加えなじませる。
    4、ゴボウを加え炒め塩で味を調える。
    5、パプリカ~長ネギまでを加え混ぜたらヘラで押さえ、そのまま火を強くして
      ご飯の底がカリッとなるまで炒める。

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