8月 25 2016
キャロットラペ
材料・調味料
人参 ２００ｇ
＊細切り
塩 小さじ１/３
酢 大さじ３
レモン汁 大さじ１
三温糖 小さじ２～
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ３
トッピング材料
レーズン 大さじ１弱
＊ぬるま湯で洗う
ナッツ類 １０ｇ
＊粗く刻む
イタリアンパセリ １枝
＊みじん切り
作り方
１、人参に塩を加えて、よく揉み込んでおく。
２、ビニール袋に酢～オリーブオリーブオイルを加えて、よく混ぜる。
３、人参を両手でよく絞り（片手絞りしないこと）、ビニール袋に入れて揉み込む。
４、冷蔵庫で漬けられるだけ漬け込む。
５、器に盛り、レーズン～イタリアンパセリをトッピングする。
No responses yet