ポケットキッチン渋谷料理教室のレシピ集

　
桜海老チャーハン材料・調味料
オリーブオイル 大さじ２
卵 ２個

米 ３００㏄
水 ３００㏄
＊米と水、同分量で炊いておく

桜海老 大さじ３
長ネギ 1/3本
＊みじん切り
塩 少々
薄口醤油 小さじ２

カレーソース材料・調味料
玉ネギ 1/４個
＊スライス
ジャガイモ ３０ｇ
＊スライス
人参 ２０ｇ
＊スライス
水 ３００㏄
カレールー ２０ｇ

作り方
１、桜海老チャーハンを作る。
Ａ　フライパンにオリーブオイルを加え、火からはずした時に少し煙りが出る程度まで温める。
Ｂ　卵を加え、フライパンの中の油を吸収させるように混ぜる。
Ｃ　ご飯を加え、おたまでほぐしながら炒める。
Ｄ　桜海老～薄口醤油までを加え炒める。
２、カレーソースを作る。
Ａ　耐熱皿に玉ネギ～人参までを加え、野菜に火が通るまで加熱する。
Ｂ　ミルミキサーにうつし、水を加えて撹拌する。
Ｃ　フライパンにうつし、カレールーを加え、ルーが溶けるまで火にかける。
３、盛り付け。
皿に桜海老チャーハンをドーナツ状に盛り、真ん中にカレーソースを注ぐ。