1月 22 2016
レモンとハーブのサルシッチャ（ソーセージ）
材料・調味料
豚挽き肉 ２００ｇ
塩 小さじ１/２
豚挽き肉 １００ｇ
レモン １/２個分
＊皮をすりおろす
ニンニク 少々
＊すりおろす
セージ ２枚
＊葉をみじん切り
タイム 少々
ローズマリー 少々
＊葉をみじん切り
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 適量
その他
サランラップ 適量
レモン １/２個分
＊８枚スライス
作り方
１、ボールに豚挽き肉・塩を入れ、よく練り混ぜる。
２、豚挽き肉～ブラックペッパーを加え混ぜる。
３、８等分にしてラップに肉だねをのせ、棒状のソーセージ型に成形する。
できれば一晩寝かせる。
４、フライパンにラップを外したサルシッチャ・オリーブオイルを入れ、
まずは焼き色が付くよう焼き、その後火を弱めてじっくり中まで火を通す。
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