3月 11 2018
渡り蟹のトマトクリームパスタ
フェットチーネ 240g
オリーブオイル 大さじ3
ニンニク 少々
*みじん切り
唐辛子 1本
*種を取り除く
渡り蟹 2杯
*下処理する
ホールトマト カップ2
*ジュース状にしておく
生クリーム カップ1
塩 適量
イタリアンパセリ 適量
*みじん切り
1、パスタを茹でる。
フィットチーネは熱湯に塩を入れ茹でる。
2、ソースを作る。
A フライパンにオリーブオイル~唐辛子までを加え香りがしてきたら、
渡り蟹を赤くなるまで火を入れる。
B トマトJを加え少し煮詰め、更に生クリームを加えとろみをつけ、
塩で調味する。
C ソースと茹でたパスタと絡め皿に盛りつけ、イタリアンパセリを
トッピングする。
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