3月 11 2018
豆乳のけんちん汁
ゴマ油 大さじ１
木綿豆腐 １丁
大根 ８０ｇ
＊５㎜厚の銀杏切り
人参 １/３本
＊５㎜厚の銀杏切り
里芋 ４個
＊冷凍は解凍せずに使用
干し椎茸 ２枚
＊戻して4等分
コンニャク １/３枚
＊あく抜きして一口大に切る
ゴボウ 1/３本
＊スライス
油揚げ 1/2枚
＊5㎜幅
出し汁 カップ３
豆乳 カップ１
塩 小さじ1/４～
醤油 大さじ１
七味 適量
１、鍋にゴマ油・豆腐を加え炒める。
２、大根～油揚げまでを加え軽く炒める。
３、出し汁を加え沸騰したらアクをとり１０～１５分程煮込む。
４、豆乳を加え塩・醤油で味を整える。
５、器に盛り、好みで七味をかけて出来あがり。
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