3月 11 2018
サルサでサンバ
オリーブオイル 大さじ４
ニンニク ２個
＊つぶす
鷹の爪 1本
ローズマリー 2本
サバの切り身 1尾分
＊両面に塩をし小麦粉
トマト 1/2個
＊粗みじんに切る
玉ネギ 1/4個
＊みじん切り
ピーマン 1/４個
＊みじん切り
ニンニク 少々
＊みじん切り
オリーブオイル 大さじ２
レモン汁 大さじ１
チリペッパー 少量
塩 小さじ1/2
コショウ 適量
１、サバをソテーする。
A フライパンにオリーブオイル～ローズマリーまでを加え油に香りを移す。
B 切り目を入れ小麦粉をまぶしたサバを、皮目から加え焼き色が付いたら
返し蓋をして蒸し焼きにする。
２、サルサソースを作る
Ａ ボールにトマト～レモン汁までを加え混ぜ合わせる。
Ｂ チリペッパー～コショウを加え味を調える。
３、皿に皮目を上にして盛り付け、炒めたニンニク・クレソンを添えサルサソースを
かける。
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