3月 11 2018
ぎゅうひの和包みクレープ・抹茶黒蜜ソース
白玉粉 ５０ｇ
三温糖 ２０ｇ
水 ９０㏄
餅粉 適量
具
バナナ １本
＊４等分
あんこ 大さじ２
バニラアイス ８０ｇ
黒砂糖 ６０g
三温糖 １０g
水 １５０㏄
抹茶 適量
サツマイモ ４枚
＊スライスし、素揚げ
１、ぎゅうひを作る。
A ボールに白玉粉～水までを加えダマにならないように混ぜる。
B 皿に移しラップをし、電子レンジで２分加熱する。
C スプーンでよく練り、餅粉をひいたオーブンシートにひろげ１０cm角に伸ばす。
２、黒蜜ソースを作る。
鍋に黒砂糖～水までを加えとろみがつくまで煮詰める。
３、盛り付け。
A 皿にバニラアイス・あんこ・バナナの順で置き上からぎゅうひで包み込む。
B 黒蜜ソース・抹茶を振りかけ、サツマイモの素揚げをトッピングする。
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