10月 07 2017

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鯛のポテト包み揚げ

Posted at 4:45 PM under 揚げ物,魚介料理


 

  • 鯛の下準備
  • 鯛 1尾分
    *三枚おろし、骨を抜く
     そぎ切り
    塩・コショウ 少々
     

  • マッシュポテト材料
  • ジャガイモ 2個
    *レンジ加熱
     
    ハーブ類 少々
    ピザ用チーズ 50g
    塩・コショウ 少々
     

  • 材料
  • 生春巻き 5枚
    揚げ油 適量
     

  • 揚げ衣
  • 小麦粉 適量
    水 適量
    塩 少々
     

  • 付け合わせ
  • 葉物 適量
    レモン 適量
     

  • 作り方
  • 1、鯛の下準備。
    三枚おろしにして、骨を抜いてそぎ切りして塩・コショウしておく。
    2、マッシュポテトを作る。
    A ジャガイモは熱いうちに皮を剥いてボールに入れ、マッシャーでつぶす。
    B 粗熱が取れたら、ハーブ~塩コショウで味を調える。
    3、包む。
    A 生春巻きを戻して、マッシュポテト・鯛のせて四角に包む。
    B 揚げ衣をつけて揚げる。

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