10月 07 2017
鯛のポテト包み揚げ
鯛 1尾分
*三枚おろし、骨を抜く
そぎ切り
塩・コショウ 少々
ジャガイモ 2個
*レンジ加熱
ハーブ類 少々
ピザ用チーズ 50g
塩・コショウ 少々
生春巻き 5枚
揚げ油 適量
小麦粉 適量
水 適量
塩 少々
葉物 適量
レモン 適量
1、鯛の下準備。
三枚おろしにして、骨を抜いてそぎ切りして塩・コショウしておく。
2、マッシュポテトを作る。
A ジャガイモは熱いうちに皮を剥いてボールに入れ、マッシャーでつぶす。
B 粗熱が取れたら、ハーブ~塩コショウで味を調える。
3、包む。
A 生春巻きを戻して、マッシュポテト・鯛のせて四角に包む。
B 揚げ衣をつけて揚げる。
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