10月 07 2017
ゴロッと野菜のトマトスープ
オリーブオイル 大さじ２
ニンニク 小さじ１
＊みじん切り
赤唐辛子 １本
＊種を取る
アンチョビ 小さじ１
ブイヨン カップ４
トマトジュース カップ１
白ワイン 大さじ２
人参 ３㎝
＊1㎝角
アサリ ２００g
ローリエ １枚
ズッキーニ 1/3本
＊１㎝角
ジャガイモ ４個
＊電子レンジで加熱
塩・胡椒 少々
パルミジャーノ 大さじ１
ブラックペパー 少々
１、 鍋にオリーブオイル～アンチョビまでを加え火を通す。
２、 ブイヨン～ローリエまで加え人参がやわらかくなるまで煮る。
３、 ズッキーニ・軟らかくなったジャガイモを加え火にかけ塩・コショウで味を調節する。
４、 器に盛りパルミジャーノをトッピング・ブラックペパーする。
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