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10月 07 2017

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小松菜の辛し和え

Posted at 3:47 PM under 和食,家庭料理,浸し物


　

  • 材料

    • 小松菜 1/2束
    ＊ 塩茹でして４㎝にカット
    ベーコン ４０ｇ
    ＊５㎜幅に切りオーブンで焼く
    　

  • つけダレの材料・調味料

    • 出し汁 カップ１
    ミリン 小さじ１
    醤油 小さじ２
    塩 小さじ1/3
    　
    溶きからし 小さじ１

  • 作り方

    • １、ベーコンを１７０℃のオーブンで１０分位カリッとなるまで焼く。
    ２、つけダレを作る。
    鍋に出し汁～塩を加え沸騰させあら熱を取り溶き辛しを加える。
    ３、小松菜を茹でる。
    塩を加えた沸騰したお湯で小松菜の茎の部分３０秒、葉の部分３０秒間茹で水で冷まし４㎝にカットする。
    ４、水気を切りベーコンと共にタレに浸す。

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