9月 09 2016

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ボンゴレビアンコ・ソーメン

Posted at 2:18 PM under イタリアン,家庭料理,魚介料理

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材料
ソーメン 200g

オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1かけ
*つぶす
赤唐辛子 2本
*種を取り輪切り

アサリ 200g
*砂抜きをしておく
白ワイン 大さじ3
ブイヨン カップ2

塩 少々

トッピング
万能ネギ 少々
*小口切り

作り方
1、ソーメンを茹でる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ソーメン茹で冷ましておく。
2、ボンゴレソースを作る。
A フライパンにオリーブオイル~赤唐辛子までを加え弱火にかける。
B 赤唐辛子が黒っぽくなったら、アサリ~ブイヨンを加え沸騰してきたら1分位煮込む。
C 塩で味を整え冷ます。
3、お皿にソーメンを盛り、ボンゴレソースを注ぐ。

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