6月 29 2016

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じゃがいものガレット ハーブ茸

Posted at 9:18 PM under 洋食,野菜料理

ジャガイモのガレット
 
ハーブ茸の材料・調味料
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 1/2カケ
*細切り
ハーブ 1枝
*好きなハーブ
シメジ 1/2p
*石突きを取り、小房にわける
エリンギ 2本
*小さめにスライス

塩 少々

ガレット材料・調味料
オリーブオイル ハーブ茸で
余ったオイル
ジャガイモ 3個
*細切り
塩・コショウ ふたつまみ

とろけるチーズ 40g

トッピング
イタリアンパセリ 少々
*みじん切り

作り方
1、ハーブ茸を作る。
フライパンにオリーブオイル~エリンギまでを加え、水分が少し飛ぶまで炒める。
2、ガレットを作る。
A 同じフライパンにハーブ茸で余ったオリーブオイル(足りなければたす)・
塩コショウを混ぜたジャガイモを半量入れる。
B その上にとろけるチーズ乗せ、残りのジャガイモを乗せる。
C ヘラなどで上から押さえつけながら両面こんがりと焼く。
3、盛り付け。
食べやすい大きさに切り盛り付け、ハーブ茸・イタリアンパセリをトッピングする。

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