3月 12 2016

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鶏の唐揚げ さっぱりネギソース

Posted at 2:41 PM under 和食,揚げ物,肉料理

鶏肉の唐揚げ さっぱりネギソース
 
鶏の唐揚げ材料・調味料
鶏もも肉 1・1/2枚
*一口大
生姜・長ネギ 適量
*つぶす
卵 1個
酒 小さじ1
醤油 大さじ1
コショウ 少々

片栗粉 大さじ3
薄力粉 大さじ3

その他材料
揚げ油 適量
葉物 2枚
*2等分

さっぱりネギソース材料・調味料
醤油 大さじ2・1/2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ3
長ネギ 大さじ3
*みじん切り
生姜 小さじ1/2
*みじん切り
ゴマ油 小さじ1

作り方
1、鶏の唐揚げを作る。
A ボールに鶏肉~コショウまでを加え30分漬け込んでおく。
B 片栗粉・薄力粉で硬さを調節する。
C 170~180℃の油で揚げる。
2、さっぱりネギソースを作る。
ボールに醤油~ゴマ油を加え混ぜる。
3、盛り付け。
皿に葉物・鶏の唐揚げを盛り付け、上からさっぱりネギソースをかける。

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