2月 04 2016
キャベツとツナの棒餃子
材料・調味料
キャベツ １６０ｇ
＊粗みじん切り
塩 小さじ１/2
セロリ ３０ｇ
＊粗みじん切り
生姜 １かけ
＊みじん切り
ニンニク １かけ
＊みじん切り
ツナ １４０ｇ
＊汁気を切る
片栗粉 小さじ１
醤油 小さじ２
ゴマ油 小さじ２
コショウ 少々
餃子の皮 適量
水 カップ1/2
ゴマ油 大さじ１
つけだれ調味料（好みで）
醤油、酢、ラー油など
作り方
１、餃子の具を作る
Ａ ボウルにキャベツを入れ、塩をふってよく揉む。しんなりしたら水気を絞る。
Ｂ セロリ～コショウまでを加え、混ぜ合わせる。
２、包む
Ａ 餃子の皮に具を大さじ１程度のせ、片側の皮を具に被せる。
Ｂ 皮を水でぬらし、もう片側の皮を上に重ねて留める。
３、焼く
Ａ フライパンにゴマ油を引き、餃子を重ねた方を上にして並べる。
Ｂ 火にかけて軽く焼き、水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。水分が無くなったら蓋を取り、焼き色が付くまで焼く。
４、上に皿を重ねて返し、盛りつけ、つけだれを添える。
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